Recetas
Pan casero en horno de barro
Ingredientes necesarios
- 600 gr. de harina de trigo
- 400 gr. De harina de fuerza
- 20 gr. De levadura fresca
- sal al gusto
- 450 ml. de agua tibia
Preparación de la receta
Disolvemos la levadura fresca en un poco de agua tibia y guardamos. Mezclamos las 2 harinas con la sal y añadimos la levadura diluida y el agua tibia. Amasamos y vamos añadiendo agua y harina, si vemos que la mezcla lo necesita. Dejamos reposar en un bol tapado durante un par de horas hasta que doble su tamaño.
Preparamos el horno de barro a una temperatura de 200ºC – 250ºC y colocamos dentro una cazuela apta para hornos de barro llena de agua para que suelte vapor durante el proceso. Introducimos la masa de pan y horneamos unos 40 minutos.